Zupa krem z brokułów z ziemniakami to idealny sposób na rozgrzewającą i sycącą potrawę w chłodne dni. Dzięki połączeniu delikatnego smaku brokułów z kremową konsystencją ziemniaków, ta zupa z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom zdrowego gotowania. Jeśli szukasz prostego i szybkiego przepisu na pyszną zupę, koniecznie wypróbuj tę wersję.

Składniki

• 500g brokułów
• 2 średnie ziemniaki
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 200ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki masła
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Jak zrobić zupę krem z brokułów z ziemniakami?

Krok 1: Przygotowanie składników

Przygotuj wszystkie składniki, aby móc płynnie przystąpić do przygotowywania zupy. Oczyść 500g brokułów, usuwając łodygi i dzieląc je na mniejsze różyczki. Obierz 2 średnie ziemniaki i pokrój je w kostkę. Posiekaj 1 małą cebulę i 2 ząbki czosnku.

Krok 2: Podsmażanie cebuli i czosnku

Na dużym garnku rozpuść 2 łyżki masła i podsmaż na nim cebulę i czosnek, aż staną się delikatnie złociste. Pamiętaj, aby nie przypalić ich, ponieważ mogą nadać zupie gorzki smak.

Krok 3: Dodawanie brokułów i ziemniaków

Dodaj do garnka brokuły i ziemniaki, mieszając je z podsmażoną cebulą i czosnkiem. Smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko się zeszklą.

Krok 4: Dodawanie bulionu warzywnego

Następnie dodaj 1 litr bulionu warzywnego do garnka. Przyniesie to aromatyczny smak i zapewni odpowiednią konsystencję zupy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Krok 5: Mieszanie i blendowanie

Przełóż zawartość garnka do blendera i zmiksuj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Jeśli blender jest zbyt mały, podziel zupę na kilka partii. Po zblendowaniu przelej zupę z powrotem do garnka.

Krok 6: Dodawanie śmietanki kremówki

Teraz czas na dodanie kremowej konsystencji do zupy. Wlej 200ml śmietanki kremówki do garnka i dokładnie wymieszaj z zupą. To nadaje zupie aksamitny smak i teksturę.

Krok 7: Doprawienie solą i pieprzem

Przypraw zupę krem solą i pieprzem do smaku. Dodaj je stopniowo, próbując i dostosowując ilość według własnych preferencji smakowych.

Krok 8: Gotowanie na wolnym ogniu

Włącz ogień na wolne obroty i gotuj zupę na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.

Krok 9: Serwowanie

Zupa krem z brokułów z ziemniakami jest gotowa do podania! Możesz ją serwować jako samodzielną przekąskę lub jako część głównego posiłku. Możesz również udekorować ją świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy szczypiorek, aby dodać jej jeszcze więcej smaku i koloru.

Smacznego!