Paella z owocami morza to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni hiszpańskiej. Jej aromatyczny smak i różnorodność składników sprawiają, że jest uwielbiana na całym świecie. Jeśli szukasz prostego przepisu na doskonałą paellę, to koniecznie przeczytaj ten artykuł! Dzięki naszym wskazówkom i szybkiej metodzie gotowania, będziesz mógł cieszyć się tym wyjątkowym daniem w zaledwie kilka chwil. Gotowy na kulinarne podróż do Hiszpanii? Zaczynamy!
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 zielona papryka, pokrojona w paski
- 200g mąki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki szafranu
- 400g paelli ryżu
- 800ml bulionu warzywnego
- 200ml białego wina
- 300g mieszanych owoców morza (np. krewetki, małże, małże świeże)
- 1 cytryna, pokrojona w plasterki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Zanim rozpoczniesz gotowanie, upewnij się, że masz wszystkie wymienione składniki pod ręką. Przygotuj je, aby były gotowe do użycia. Pokrój cebulę w kostkę, posiekaj czosnek, a papryki pokrój w paski. Oczyść również owoce morza, takie jak krewetki i małże, usuwając skorupki i piaskowce.
Krok 2: Smażenie warzyw
W dużym garnku, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, a następnie smaż, aż staną się miękkie i lekko przypieczone. Dodaj pokrojone papryki i podsmażaj przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Krok 3: Dodawanie mąki i przypraw
Do garnka dodaj mąkę, słodką paprykę i szafran, a następnie dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Smaż przez krótki czas, aż mąka lekko zbrązowieje i uwolni aromat.
Krok 4: Dodawanie ryżu i płynów
Dodaj ryż paella do garnka i wymieszaj, aby równomiernie pokryć go mieszanką warzywną. Następnie dodaj bulion warzywny i białe wino. Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Krok 5: Gotowanie paelli
Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum i przykryj garnek pokrywką. Pozwól paelli gotować się przez około 15-20 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie większość płynu. Okresowo sprawdzaj, czy ryż nie przywiera do dna garnka i wymieszaj delikatnie, jeśli konieczne.
Krok 6: Dodawanie owoców morza
Na koniec dodaj mieszane owoce morza do paelli. Wymieszaj je z ryżem i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż owoce morza będą dobrze ugotowane.
Krok 7: Doprawianie i podawanie
Przed podaniem paelli, dopraw ją solą i pieprzem do smaku. Podawaj na talerzach, udekorowane plasterkami cytryny. Doskonałe danie gotowe do podania!
