|
| | AFRYKA | | | Kuchnia kontynentu afrykańskiego jest odbiciem zwyczajów odkrywców Czarnego Lądu. Taka jest też historia chili, które nie było znane w tej części świata przed rokiem 1500. Jednakże w przeciągu półwiecza zawładnęło całym lądem. | | więcej... |
 |
|
|
| | CHINY | | | Chiny zajmują czwarte po Indiach, Meksyku i Indonezji, miejsce pod względem wielkości zbiorów chili. W kraju tym, występuje ok. 20 odmian papryki, zarówno ostrej jak i słodkiej. | | więcej... |
|
|
|
| | INDIE | | | Indie są największym producentem chili na świecie. Dominują stany Andora Pradesh, Madhya Pradesh i Rajasthan, razem odpowiadające prawie za połowę zbiorów. | | więcej... |
|
|
|
| | INDONEZJA | | | Na wyspach Indonezji, Malezji oraz w Singapurze słowa: ryż (nasi), kurczak (ayam), ostry sos (sambal) i wiele innych opisujących jedzenie są identyczne, dlatego też trudno jest wyodrębnić charakterystyczne elementy poszczególnych regionów w kuchni „najpikantniejszych wysp”. | | więcej... |
|
|
|
| | JAMAJKA | | | Podróży przez Jamajkę, nieodłącznie towarzyszy wyjątkowy i niespotykany zapach grillowanego kurczaka, wieprzowiny oraz ryb. Przed każdym przydrożnym barem, ustawiony jest domowej roboty grill, przykryty metalowymi pokrywami. | | więcej... |
|
|
|
| | KOREA | | | Koreańczycy, zarówno Korei Północnej jak i Południowej, spożywają najwięcej chili na świecie w przeliczeniu na jednego mieszkańca. Roczne zbiory chili z powierzchni 130.400 hektarów, osiągaja 200.000 ton, co daje Korei Południowej 5 miejsce na liście największych producentów chili na świecie. | | więcej... |
|
|
|
| | MEKSYK | | | Chili jest tak zakorzenione w kulturze Meksyku, iż Artur Lameli, ekspert w dziedzinie chili, napisał: „Mówi się iż chili jest królem, duszą Meksykańczyków - pożywieniem, lekarstwem, przyjemnością." | | więcej... |
|
|
|
| | PERU | | | Peru jest rajem dla chilehead'sów. W kraju tym występuje ponad 300 różnych odmian chili, a kuchnie poszczególnych regionów prześcigają się w pikantności potraw. W Peru, osoba która nie lubi ajies, jak chili jest nazywana w tym kraju, klasyfikowana jest od razu jako obcokrajowiec. | | więcej... |
|
|
|
| | TAJLANDIA | | | Tajska kuchnia jest bardzo pikantna, na skutek szerokiego zastosowania w niej papryki chili. W przeciwieństwie jednak do powszechnego przekonania, nie istnieje tylko jedna, lecz wiele różnych odmian Thai chili. W sumie hodowanych jest ok. 79 odmian tej pikantnej papryki. | | więcej... |
|
|
|
|
Z chili dookoła świata 
