Najostrzejsze sosy świata

Poniżej znajduje się zestawienie powszechnie znanych, najostrzejszych sosów i ekstraktów, jakie kiedykolwiek ujrzały światło dzienne.
Dla przykładu: do wyprodukowania 60 ml sosu, który osiągnąłby ostrość 1mln jednostek Scoville’a, potrzeba by zużyć ok.6 kg papryki Habanero.
Pierwsze, porównawcze, miejsce w zestawieniu zajmuje Blair’s 16 Million Reserve. W rzeczywistości nie jest to ani sos, ani ekstrakt, lecz kapsaicyna w czystej postaci. Nie tylko ten, ale także kilka kolejnych „sosów”, nie jest przeznaczonych nie tylko do spożycia, ale nawet do otwierania butelki bez zachowania szczególnej ostrości.„Sosy” te powstały głównie jako produkty kolekcjonerskie.
Następne w kolejności mogą być spożywane, jednak tylko przez osoby, które zapoznały się z ich „instrukcją obsługi” oraz wcześniej próbowały produkty z niższej półki poziomu ostrości. „Sosy” te nie nadają się jednak do bezpośredniego spożycia. Jedną kroplę powinno się rozcieńczyć w oleju i w takiej postaci dodać do potrawy.
Sosy znajdujące się na końcu listy mogą być używane bezpośrednio do doprawiania jedzenia, jednakże i w ich wypadku zaleca się umiarkowane dawkowanie, szczególnie osobom, które stawiają pierwsze kroki w krainie ostrości.

		Nazwa:	Blair's 16 Million Reserve
		Skala Scoville'a:	16.000.000
		więcej ...