Klasyczna i jedna z najbardziej znanych odmian chili, hodowana od dawna w dużych ilościach. Nazwa pochodzi od miasta Cayenne znajdującego się we francuskiej Gujanie.  Owoc jest podłużny i  wąski, o kolorze od zieleni do jasnej czerwieni.
więcej o Cayenne... 

Wygląd: roślina osiąga wysokość nawet do 2 m, średnio ok. 30-60 cm. Małe, wąskie, szpiczaste, ciemnozielone liście. Sama papryka osiąga najczęściej wielkość ok. 8 cm.

Wysiew: nasiona moczyć w ciepłej wodzie przez 24 godziny. Sadzić w doniczce  w lekko wilgotnej ziemi, następnie przykryć ją szkłem lub folią do momentu pojawienie się kiełków. Roślina powinna być ustawiona w ciepłym i jasnym miejscu. Zalecana temperatura otoczenia powinna wynosić w granicach 22-25°C. Ziemia powinna być wilgotna ale nie należy podlewać jej nadmiernie.
Pierwsze kiełki pojawiają się po ok. 2-3 tygodniach.
Papryki dojrzewają po ok. 70-75 dniach od wysiewu.