Chipotle to wędzona chili Jalapeno. Jest jednak ostrzejsza od Jalapeno, gdyż poziom kapsaicyny wrasta wraz z dojrzewaniem papryki. Chipotle dzięki procesowi wędzenia uzyskuje silny aromat dymu z posmakiem tabaki i suszonych owoców. Chipotle Adobados to papryczki Chipotle zatopione w czerwonym sosie adobo, sporządzonym na bazie lekko doprawionego sosu pomidorowego. Stosowane m.in. do doprawiania zup i sosów, a także do dań mięsnych i z grilla. Dzięki wyjątkowemu aromatowi znakomicie wzbogacają smak przygotowywanych dań.
Hodowla chili 