ANAHEIM – nazwa nawiązuje do głównych regionów jej hodowli - Anaheim będącego przedmieściem Los Angeles. Chili ta jest bardzo ważnym składnikiem kuchni płd.- zach. części Ameryki Płn. W postaci suszonej wykorzystywana jest jako dekoracja - wisiorki z różnokolorowych suszonych chili zwanych ristras. Czerwona suszona papryka Anaheim oferowana jest jako chili Colorado.

Wysiew: nasiona moczyć w ciepłej wodzie przez 24 godziny. Sadzić w doniczce  w lekko wilgotnej ziemi, następnie przykryć ją szkłem lub folią do momentu pojawienia się kiełków. Roślina powinna być ustawiona w ciepłym, jasnym i wilgotnym miejscu. Zalecana temperatura otoczenia powinna wynosić ok. 22-25°C. Ziemia powinna być wilgotna, ale nie należy podlewać jej nadmiernie. Ponieważ owoce tej odmiany są duże i ciężkie, roślina powinna być podpierana, by zapobiec jej złamaniu.
Pierwsze kiełki pojawiają się po ok. 2 - 3 tygodniach.
Papryki dojrzewają po ok. 75- 90 dniach od wysiewu.