Sałatka szpinakowa z gorącym bekonem

Składniki:

6 szklanek świeżego szpinaku
1 mała cebula – krążki
2 jajka gotowane na twardo
2-3 plastry bekonu
3 łyżki octu z czerwonego wina
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżeczki krusznego chili
świeżo zmielony pieprz

Sposób przyrządzenia:

W dużej misce układamy umyte liście szpinaku, dodajmy krążki cebuli oraz pokrojone na ósemki jajka. Odstawiamy do lodówki. Na patelni smażymy plastry bekonu, następnie odsączymy je przy pomocy ręczników papierowych i kruszymy na drobno. Z patelni odlewamy część tłuszczu pozostałego po smażeniu bekonu pozostawiając ok. 3 łyżek. Podgrzewając dodajemy kruszone chili, zwracając uwagę by całość się nie przypaliła. Odstawiony wcześniej do lodówki szpinak polewamy wymieszanymi wcześniej w osobnym naczyniu dwoma rodzajami octu oraz tłuszczem z pokruszonym chili. Całość posypujemy kruszonym bekonem oraz świeżo zmielonym pieprzem.

Uwagi: