Chili faszerowane rybą

Składniki:

750 g filetów rybnych (np. dorsz, łosoś)
12 dużych chili
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
1 łyżeczka świeżo zmielonej kolendry
2 łyżeczki sproszkowanego chili
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżeczki oleju

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie suche składniki dobrze mieszamy. Chili myjemy, a filety rybne kroimy w kostkę (ok. 1 cm). W misce mieszamy suche składniki z olejem i sokiem cytrynowym, a następnie dodajemy pokrojone filety i odstawimy do lodówki na ok. 30 minut. Chili kroimy wzdłuż i umieszczamy w środku tyle farszu, by można było zamknąć nacięte ścianki. Następnie pieczemy na średnio rozgrzanym grillu przez ok. 30 minut.

Uwagi:

Podawać z pieczywem czosnkowym.